济南市2000余家小型餐饮单位取得食品经营许可证
时间:2019-09-26

  自6月底起,不少济南市的小型餐饮企业反映,称接到了外卖平台向济南餐饮小店外卖商家发出通知,如果这些持有小餐饮许可证的商家在7月15日仍未取得并上传食品经营许可证,外卖平台将全部将其强制下线。生活日报此前多次予以关注。8月7日,生活日报记者在济南市市场监督管理局获悉,自今年6月1日起,济南市在全市范围内开展小型餐饮食品安全提升专项行动,要求小型餐饮企业将原本的“三小”证更换为食品经营许可证。截至目前,在专项活动中通过整改提升,2000余家小型餐饮单位取得食品经营许可证。另外,为进一步规范网络订餐行为,保证网络订餐食品安全,济南市市场监督管理局采取有效措施,持续加强网络订餐食品安全监管。截至2019年7月,全市已检查入网餐饮服务提供者32657家次,发现问题家数4633家,责令整改4035家,停业整顿1342家,吊销许可证18家,从第三方平台下线家入网餐饮服务提供者。

  据《生活日报》今年6月底的报道,外卖平台向小型餐饮企业发出通知:接市场监督管理局通知,今后持小餐饮登记证的商户不能入网经营,为确保持续网上经营,需到市场监督管理局或行政审批局申请更换食品经营许可证。逾期未办理的,将停止网上销售。而小餐饮商家的客服人员表示,之前在济南地区如果只有小餐饮登记许可证,是可以提交申请和美团合作的,也有申请的端口,但是根据目前监管部门和美团的规定,必须“双证齐全”才能从事网上销售,所谓的双证既包括小证——小餐饮登记许可证,又包括了大证——食品经营许可证。

  8月7日,济南市市场监督管理局表示,为进一步规范小型餐饮食品安全监管工作,提升其食品安全管理水平,自2019年6月1日起在全市范围内开展小型餐饮食品安全提升专项行动,以小型餐饮特别是从事网络订餐的小型餐饮的后厨卫生为重点,结合创卫复审工作,通过“提升一批、整改一批、取缔一批”,尽最大可能帮扶小型餐饮通过升级改造达到食品经营许可条件并获取食品经营许可证,提升小型餐饮食品安全的整体水平,有效净化网络订餐食品安全消费环境。截至目前,在专项活动中通过整改提升,2000余家小型餐饮单位取得食品经营许可证。

  外卖成为了越来越多年轻人的选择,“吃得放心”也成为了监管部门一直以来检查的重点。济南市市场监管局称,济南市优先推动无堂食入网餐饮服务提供者实施线上“明厨亮灶”,最终实现全市入网餐饮服务提供者线上“明厨亮灶”全覆盖。线上“明厨亮灶”使消费者在网络餐饮服务第三方平台商户页面,随时可以看到外卖食品的加工制作过程,消费者下单更放心、吃得更安心。截至目前,全市网络餐饮已开展“明厨亮灶”1000余家,此项工作正在持续推进中。

  另外,2018年起,济南市在全省率先推出食安封签,并在全市范围推广使用。“食安封签”的使用保障了外卖餐品在配送过程中的完整、安全,有效避免外卖送餐过程中食品受到污染,消除相应的食品安全隐患,这种餐饮服务食品安全全过程管控措施,有效确保餐品配送“最后一公里”的食品安全,促进了网络餐饮服务行业的健康发展。

  值得注意的是,济南市市场监管局与多家媒体联合开展网络订餐“净网”行动,媒体记者线上随意点餐,第三方检测机构现场封样送检,执法人员线下突击检查,检测结果面向社会公开。开展济南市前十外卖餐饮检查专项行动,对各区县网络订餐销售额前10名的餐饮单位,随机确定检查人员,随机分配检查对象,采取网上检查和实体门店检查相结合,监督检查与风险监测相结合的形式,集中检查入网餐饮服务提供者147家,抽检外卖食品240批次,4批次检验不合格,合格率为98.33%,监督检查情况均已向公众公示。